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요리) 칵테일 칵테일 만들기의 포인트 & 기본테크닉 칵테일을 보다 맛있게 만드는 포인트 POINT 1. 양을 정확하게 맞춘다. - 칵테일의 제맛을 즐기려면 기본이 되는 술과 주스, 또는 다른 첨가액의 양을 정확하게 섞어야 한다. 이처럼 술과 주스를 게량하기 위한 도구를 메이져컵이라고 하는데, 보통 두가지 용량의 컵이 서로 맞붙어 있으며 용량은 30ml, 45ml 자리가 일반적이다. 하지만 메이져컵이 없다고 해서 칵테일을 만들수 없는건 아니다. 계량컵이나 계량스푼을 이용할 수도 있고, 혹은 작은 소주잔에 자신이 알아볼 수 있게 표시를 해 두면 얼마든지 메이저컵 대신 이용할 수 있다. 또 개인의 취향에 따라 술과 주스의 혼합비율은 얼마든지 달라질 수 있다. 이것을 몇번 거듭하다 보면 자신만의 맛을 만들어 낼수 있을 것이다.. 2023. 6. 11.
요리) 천가지 (ㅎ) ㄱ ㄴ ㄷ ㄹ ㅁ ㅂ ㅅ ㅇ ㅈ ㅊ ㅋ ㅌ ㅍ ㅎ (찾아가기 메뉴) 하수오흑임자죽 학꽁치조림 학생도시락 한치깻잎말이회 한치물회 한치양념구이 함경도순대 함박스테이크 핫도그 핫도그샌드위치 핫도그샌드위치도시락 핫케이크샌드위치 해물그라땡 해물그라탕 해물매운탕 해물빈대떡 해물스파게티 해물전골 해물철판구이 해물초회 해물크림소스라자냐 해삼탕 해파리냉채 해파리냉채,진누르미 해파리볶음 해파리샐러드 햄감자전 햄강회 햄겨자채 햄김밥 햄도시락 햄류산슬 햄만두 햄버거샌드위치도시락 햄볶음밥 햄볼(HamBall) 햄산적 햄스테이크 햄스파게티 햄양배추찜 햄오색젤리 햄쟁반국수 햄카나페.새우카나페 햄하이스 햄호박탕 현미밥 호도대추죽 호박김치 호박김치찌개 호박밀전병말이 호박범벅 호박부침 호박새우젓나물 호박선,전,찌게 호박수제비 호박찌개 .. 2023. 6. 11.
요리) 천가지 (ㅍ) ㄱ ㄴ ㄷ ㄹ ㅁ ㅂ ㅅ ㅇ ㅈ ㅊ ㅋ ㅌ ㅍ ㅎ (찾아가기 메뉴) 파김치 파인애플동산 팔보라면 팥죽 팽이버섯전골 편육국수 편육쌈 편포 포기김치 포테토스콘 표고버섯볶음 풋마늘무침 풋마늘짱아찌 풋배추물김치 프럼케이크 피망튀김 피쉬아몬드튀김 피스타치오아이스크림 피자파이 피크닉도시락 파김치 쪽파 .........2단 멸치액젓 .....1컵 고춧가루 .....1컵 마늘 .........60g 생강 .........30g 설탕 .......1큰술 통깨 .......1큰술 소금 ......적당량 1.쪽파는 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 뺀다. 2.그릇에 파를 한 켜 놓고 멸치액젓을 뿌리고 다시 실파를 놓고 멸치액젓을 끼얹어 절인다. 3.마늘과 생강을 곱게 다지고 물에 고 춧가루를 섞어 불린다. 4.큰 그릇에 불린 고춧.. 2023. 6. 11.
요리) 천가지 (ㅌ) ㄱ ㄴ ㄷ ㄹ ㅁ ㅂ ㅅ ㅇ ㅈ ㅊ ㅋ ㅌ ㅍ ㅎ (찾아가기 메뉴) 타르타르소스 탕수육 탕평채 토란다시마탕 토마토그레이프후르트쥬스 톳부침 통감자오븐구이 튜울립샌드위치 타르타르소스 마요네즈······ 1/2컵 삶은 달걀 ····· 1/2개 다진 피클 ····· 1큰술 올리브·······1/2큰술 피망········ 1큰술 양파········ 1큰술 파슬리········약간 소금, 후추, 레몬즙 1. 모든 재료를 곱게 다져 준비한다. 2. 마요네즈 1/2컵을 기준으로 모든 재료를 섞어 소금, 후추, 레몬즙으 로 맛을 낸다. 고기/생선/야채 탕수육 돼지고기 200g생강즙 1작은술 녹말 6큰술 달걀 1개 양파 1/4개 오이 1개 당근 30g 죽순 1/2개 피망 1개 파 1대마른고추 1개 설탕 3큰술마늘 2쪽 육.. 2023. 6. 11.
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